Rösle Elegance Poêle 28 cm Antiadhésif ProPlex

Cette poêle Elegance 28 cm est une tuerie pour les pavés de saumon et les steaks. Le revêtement ProPlex accroche juste ce qu'il faut pour colorer puis décroche sans arracher. La chaleur se répartit très bien sur ma plaque induction, pas de point chaud au centre. Le manche reste froid et la poignée est agréable même avec les mains humides. Nettoyage à l'éponge en dix secondes.

Rien n'attache, cuisson homogène.

Format 28 cm idéal pour 4 personnes, on y fait tenir 4 escalopes sans les serrer. L'antiadhésif est efficace pour les œufs et les poissons fragiles. Elle est un peu lourde à bout de bras pour égoutter, mais la qualité se sent.

J'en avais marre des filets de cabillaud qui se déchiraient, là ils glissent tout seuls. Je cuis avec très peu d'huile et ça dore super bien. Le bord haut évite les projections sur les plaques. Après trois mois d'usage quotidien, aucun rayure en utilisant spatule bois. Franchement pour ce prix c'est imbattable.

Chauffe vite et fort, parfaite pour saisir les magrets côté peau bien croustillante. Le fond ne se déforme pas malgré la chaleur vive. Je mets 4 étoiles car les premières utilisations sentaient un peu le neuf, parti après deux lavages. Depuis nickel.

Cuisson homogène et vraie capacité 28 cm utile pour les grandes tablées. L'antiadhésif ProPlex fonctionne bien si on ne surchauffe pas à vide comme indiqué. J'ai fait une petite marque avec une fourchette, ma faute, donc attention aux ustensiles métal. En usage doux, elle est très agréable.

Je l'ai détournée pour mes galettes et tortillas, la grande surface est parfaite. La pâte n'accroche pas et la coloration est régulière. Même mon fils étudiant s'en sort sans rater.

Au début c'était parfait, les œufs glissaient et la viande saisissait bien. Après deux mois à feu moyen et lavage doux, le centre accroche déjà un peu pour le poisson. Le corps inox est beau et le manche solide, rien à dire. Mais pour un usage intensif quotidien, je m'attendais à mieux côté antiadhésif.